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Decagon公司水分吸附等溫線自動生成器榮獲IFT大獎

瀏覽次數:4677 發(fā)布日期:2007-11-27  來源:本站 本站原創(chuàng),轉載請注明出處
Decagon公司的最新水分吸附等溫線自動生成器AquaSorp Isotherm Generator獲2007國際食品技術創(chuàng)新大獎"2007 IFT Innovation Award"

水分吸收等溫線將復雜的、特定產品的水分和水活度之間的關系描繪出來?紤]到食品“指紋圖譜”,這個曲線(通常是S型)可以顯示出隨著水分的增加或減少,水活度是如何變化的。

AquaSorp Isotherm Generator采用動態(tài)露點吸附等溫線方法(DDI )DDI,可將特定產品水分以及水活度之間的關系自動生成曲線圖。AquaSorp Isotherm Generator利用動態(tài)露點吸附等溫線方法,可以在24小時之內給出高精確度的吸附和去吸附等溫曲線。(手動生成一條等溫線需要2-5周的時間)。等溫曲線對理解及控制產品配方、穩(wěn)定性、潮濕敏感度,溫度效應、干燥特性等具有非常重要的意義。

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