檢測牛奶中的三聚氰胺的定量快檢的方法操作說明書

1. 概要

三聚氰胺（MEL）是一種化工原料，在食品和飼料中不得人為添加，長期攝入會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。衛(wèi)生部等5部委2011年第10號公告中規(guī)定嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。iCheck®三聚氰胺定量快檢卡可以測定牛奶中0-500 ppb三聚氰胺的含量。

2. 三聚氰胺定量快檢卡測試包組成

1. iCheck®三聚氰胺快檢卡（25個）
2. MEL微孔（25個）
3. 稀釋緩沖液CSB-4（5mL）
4. 1.5mL離心管（25個）
5. 1mL吸頭（25個）
6. 200µL吸頭（50個）
7. MEL電子標(biāo)定卡（1個）
8. 操作說明書

3.  試驗需要的其它材料

1. 200µL 、1000µL微量移液器（各1支）
2. iCheck® 定量快檢儀(帶零點校正片)
3. 離心機（7000轉(zhuǎn)/分鐘，或更高轉(zhuǎn)速）
4. 計時器

4. 試驗前的準(zhǔn)備與儀器標(biāo)定

1）使用前將快檢卡、緩沖液和待檢樣品恢復(fù)至室溫30分鐘。

2）設(shè)備零點校正：將零點校正片插入定量快檢儀測定室，點擊“零點校正”即可。

3）設(shè)備標(biāo)定：將MEL電子標(biāo)定卡插入定量快檢儀卡槽中，點擊讀取“進(jìn)行標(biāo)定”即可。測定時，不得將電子標(biāo)定卡取出。

4）根據(jù)測定樣品數(shù)量，打開包裝袋，取出快檢卡和MEL微孔，將MEL微孔置于微孔架上。

5. 樣品處理與檢測

1）取1mL牛奶樣品于1.5mL離心管中（如果不立即檢測，可將牛奶冷藏保存避免腐敗,造成失效或污染），7000轉(zhuǎn)/分鐘、離心10分鐘。

2）取75μL 稀釋緩沖液CSB-4加入MEL微孔中，再加入75μL下層脫脂牛奶樣品，用移液器吸打5次混勻，取100μL加入到快檢卡樣品孔中。

3）37℃（±2℃）反應(yīng)10分鐘后，立即將快檢卡放入定量快檢儀中，點擊“分析”讀數(shù)，即為樣品實際濃度。

6. 結(jié)果判定

1）檢測范圍：0-500ppb，定量限50ppb。

2）此檢測卡為定量快檢卡，若控制線（C）無紅線出現(xiàn)，表明快檢卡失效。

3）三聚氰胺測定值大于內(nèi)部或標(biāo)準(zhǔn)限量的80%，請再重新測定一次。如果還是大于上述值，請用儀器法進(jìn)行確認(rèn)分析。

4）如果測定值為500ppb，請將樣品用未檢出三聚氰胺的牛奶進(jìn)行稀釋，最后定量快檢儀中讀數(shù)乘以稀釋倍數(shù)，即為樣品實際濃度。

7. 注意事項

1) 快檢卡在保質(zhì)期內(nèi)一次性使用。2-8℃冰箱保存使用前應(yīng)平衡至室溫后再開袋使用。

2) 謹(jǐn)防快檢卡受潮，鋁箔包裝袋受損或快檢卡受潮后，檢測卡不要使用。

3) 盡量不要觸摸快檢卡中央的白色膜。

4) 所有溫育過程應(yīng)避免陽光直射。

5) 鋁箔包裝袋中的小包是干燥劑，不可誤服。

6) 超過保質(zhì)期不可使用。